Hướng dẫn cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được tươi ngon và an toàn

tại thời điểm này người nội trợ có khả năng dùng tủ lạnh để bảo quản thịt một cách đơn giản mà đạt kết quả tốt, nhưng thịt nên được bảo quản như thế nào và bảo quản trong bao lâu? Hôm nay hãy cùng chuyengiasi.vn tìm hiểu thật kỹ về cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu nhưng vẫn

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh cả tuần không hôi hỏng

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Thịt bò nếu như không dùng liền thì không nên rửa qua với nước trước khi bảo quản, bởi nước sẽ ngấm vào các thớ thịt, khiến thịt sẽ bị đông đá trong lúc bảo quản.

thay vào đó hãy dùng khăn giấy, thấm qua thịt bò cho khô ráo, sau đấy quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên thịt, để thịt không bị khô khi giữ lạnh lâu ngày.

sử dụng màn bọc thực phẩm quấn thịt lại, cho vào hộp đậy kín nắp và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh tùy vào mong muốn sử dụng.

Khi bảo quản thịt bò cần quan tâm đến thời gian và nhiệt độ bảo quản.

Cách bảo quản thịt heo trong tủ lạnh

đối với thịt sống, bạn nên rửa sạch và cho vào túi nilon trước khi bảo quản trong ngăn lạnh với nhiệt độ từ -17 đến – 18 độ C. Trong môi trường này, thịt heo sống có thể lưu trữ được từ 4 – 12 tháng. Còn trong môi trường ngăn mát (từ 1 – 3 độ C) thịt bảo quản được khoảng 5 ngày.

so với thịt heo chín, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất ở ngăn đông trong điều kiện nhiệt độ từ -15 độ đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản từ 2 – 6 tháng. Còn trong ngăn mát với điều kiện từ 4 – 5 độ C, thịt chín bảo quản được từ 3 -4 ngày.

Cách bảo quản thịt gà – thịt gia cầm trong tủ lạnh

so với thịt gia cầm sống, nếu bọc kĩ bằng nhiều lớp nilon hoặc dùng máy hút chân không thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá với nhiệt độ từ -17 độ C đến -18 độ C, thịt có khả năng bảo quản hơn 1 năm. nhưng nếu như bảo quản ở ngăn mát (từ 1 – 3 độ C) bạn không nên bảo quản quá 2 ngày.

đối với thịt gia cầm đã chín, nếu bảo quản trong điều kiện ngăn đá từ -17 độ C đến -18 độ C và nên hút chân không, thịt có khả năng bảo quản 3 tháng. nhưng ở điều kiện ngăn mát từ 1- 3 độ C, thịt gia cầm chín chỉ nên bảo quản trong 5 ngày.

Một số lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Trên đây là cách bảo quản thịt trong tủ lạnh nói chung và cụ thể cách bảo quản từng loại thịt trong tủ lạnh nói riêng. Tuy nhiên, trong quá trình bảo quản vẫn cần một số chú ý sau đây:

– Không để thịt sống và chín chung với nhau: khi bạn để thịt sống và thịt chín chung với nhau sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm, tác động đến chất lượng thịt và khiến cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý ổn với mong muốn dùng.

– Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt.

– Ngăn đông đá: Là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và là địa điểm bảo quản những thực phẩm tươi sống dài ngày như thịt, cá, hải sản… ngoài ra bạn cũng có khả năng làm đá, kem hoặc sữa chua.

– Những kệ dưới: phù hợp để bảo quản sữa, trứng hay những loại thịt, hải sản muốn rã đông. nhưng để tránh gây mùi cho tủ cũng giống như liên quan tới mùi vị của thức ăn khác bạn nên bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.

– Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt tươi sống khi mới mua về thường bị dính chất bẩn và bị các vi khuẩn có hại bám vào. Vì điều đó, để an toàn thì khi mua về bạn phải rửa chúng thật sạch, để khô sau đó bỏ vào các hộp đựng rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

– Không để thịt tươi sống trong ngăn mát quá lâu.

Với ngăn mát bạn chỉ nên dùng để đựng những loại thịt được chế biến trong ngày, với những loại thịt bạn mong muốn bảo quản trong thời gian dài thì ngăn đông đá là một chọn lựa bắt buộc.

Bạn chỉ nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh với một lượng vừa đủ với khẩu phần của gia đình. Việc thu thập khá nhiều mà không sử dụng hết sẽ gây ra phung phí.

Thịt Sau khi đã rã đông thì nên sử dụng hết, tránh hoàn cảnh rã đông xong sử dụng không hết lại đem bỏ vào tủ lạnh, đây chính là thói quen rất không tốt, vì việc này dễ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào gây ảnh hưởng cho các thực phẩm khác trong tủ.

Cách bảo quản thịt khi không có tủ lạnh

nếu nhà mình chưa có tủ lạnh mà mong muốn bảo quản thịt cũng không thành vướng mắc khi đã có những cách sau:

Bảo quản thịt bằng giấm ăn

Giấm ăn có tính axit giúp chống oxy hóa và giúp thực phẩm tươi lâu hơn. Bạn có thể thử nghiệm giấm để bảo quản thịt heo lâu hơn khi không có tủ lạnh.

– Thịt heo mua về bạn để nguyên miếng và sử dụng giấm trực tiếp rửa sạch hết phía bên ngoài. – sử dụng 1 chiếc khăn sạch nhúng qua nước giấm rồi gói thịt lại.

Như vậy khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rửa sạch lại là được. mặc dù vậy lưu ý với cách này, bạn chỉ nên để trong 1-2 ngày thôi nhé.

Bảo quản thịt bằng mật ong

Nghe đến mật ong ngoài công dụng làm đẹp, nấu ăn thì có thể bảo quản thịt tươi lâu hơn. Chúng chứa một lượng nhỏ hợp chất phụ trách chức năng như chất chống oxy hóa.

– Bạn mua thịt về rửa sạch, cắt thành từng miếng.

– Sau đấy sử dụng mật ong nguyên chất thoa lên bề mặt miếng thịt 1 lớp mỏng.

– Bạn treo thịt ở nơi sạch sẽ và thoáng gió.

Như vậy với cách bảo quản thịt này vừa để lâu hơn mà còn giúp tăng cường thêm hương vị cho món ăn.

Bảo quản thịt bằng muối 

dùng muối ăn để bảo quản thực phẩm không còn xa lạ với các chị em phải không nào. Khác với giấm, mật ong…thì muối có tính năng chính là clorua natri NaCl nên vi khuẩn không thể sinh sống trong môi trường có nồng độ muối lớn.

– Với thịt, bạn mua về, rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng.

– Sau đấy, sử dụng muối sát lên từng miếng thịt rồi đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Trước khi đi chế biến, bạn rửa sạch thịt là được nhé.