Hướng dẫn 5 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu chuẩn nhà hàng

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm ngon, da thịt vàng giòn rôm rốp vừa xinh đẹp vừa hấp dẫn! có thể bạn nghĩ: việc này là quá sức với một người chưa vào bếp như tôi! Chỉ có những người nấu nướng lâu năm mới thực hiện được như thế!,.

Mặc dù vậy, qua bài viết này, chuyengiasi.vn xin dám khẳng định:

Dù bạn mới mua nồi chiên không dầu, bạn chưa sử dụng nhiều hoặc thậm chí chưa có kinh nghiệm nấu nướng trước đây, bạn cũng có khả năng tự tin nấu được món thịt nướng ngon hết sẩy chỉ bằng các cách nướng thịt bằng nồi chiên không đầu cực ngon sau đây!

Bạn đang xem bài viết: Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Cách nướng thịt sườn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu: 1 kg sườn cốt lết, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa sữa đặc, 2 thìa nước coca hoặc soda, 2 thìa nước mỡ gà, 1 thìa rượu và các loại gia vị đặc trưng và chất lượng (hành, tỏi, mắm, đường,…) để món ăn chuẩn vị hơn.

Cách thực hiện:

– Sau khi đã rửa sạch sườn, bạn để sườn ráo nước, cho sườn vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và để trong vòng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị.

– Cho 2 thìa mỡ gà vào trộn đều, rồi đặt 2 lát chanh mỏng lên phía trên và để trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng

– Sau đấy, bạn thu thập sườn trong tủ lạnh ra, cho vào nồi chiên không dầu, để 200 độ C và nướng trong vòng 30 phút.

– thu thập sườn ra để khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục cho sườn vào nướng mỗi mặt khoảng 10 phút. Khi thấy mặt sườn đã xém là được.

– Miếng sườn được nướng theo cách này vẫn đảm bảo được vị ngọt mà không bị khô, chắc chắn bạn có thể đạt được món sườn nướng thơm ngon, dinh dưỡng.

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu theo kiểu Hàn

Nguyên liệu làm món thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Mẹo hay: Để chọn cải bó xôi tươi ngon, bạn nên chọn mua những bó cải có màu xanh tươi, lá không bị héo úa, thân và lá không bị gãy hay dập.

Nguyên liệu làm món thịt nướng Hàn Quốc

Xem thêm bài viết: Review nồi chiên không dầu Mishio

Cách nướng thịt ba rọi bằng nồi chiên không dầu vàng xù, bắt mắt

với trải nghiệm lâu năm nấu nướng của mình, thịt cắt nhỏ ra rồi chiên nướng, sẽ không nên ngon, và đậm vị đối với cách: để nguyên miếng thịt “to bự” rồi đem chiên nướng. (Nướng xong, cắt lát mỏng ra thưởng thức!)

Bởi vì, cách này sẽ giữ được chất dinh dưỡng bên trong thịt nhiều hơn! tuy nhiên, cách nướng thịt để nguyên miếng này, bạn buộc phải có một chiếc nồi chiên không dầu có dung tích từ 3L trở lên! Với những nồi dung tích nhỏ thì đành phải cắt nhỏ!

a. Nguyên liệu

Mình có 2 bảng nguyên liệu khác nhau tùy theo mong muốn ăn uống của bạn. tuy nhiên, cách thực hiện vẫn giống nhau nhé! (Chỉ khác về căn chỉnh thời gian & nhiệt độ nấu, lát mình có sẻ chia hết)

+ Nguyên liệu dành cho đại gia đình, hoặc những bữa tiệc!

• 1.2 kg thịt heo ba rọi (ba chỉ)
• 1/2 muỗng canh rượu trắng (loại giá to múc canh)
• 3.5 muỗng cà phê muối bọt
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu
• Muối biển hột to sử dụng để phủ lên da heo
• 1 ít giấm ăn

b. Chế biến

Bước 1: Cho rượu trắng, muối bọt, bột ngũ vị hương và tiêu vào trong một cái tô (theo đúng liều lượng đã chia sẻ ở trên nhé). Trộn đều lên để chúng hòa quyện với nhau! Sau đấy ướp lên thịt! Xoa thật đều tay, và sử dụng lực tay để chà sát các gia vị vào thịt!

Lưu ý: Không ướp gia vị lên bề mặt da của thịt nhé! Chỉ ướp bề mặt thịt! xem hình sẽ rõ!

Bước 2: Sau đấy, để thịt trong tủ lạnh qua đêm và để phần mặt thịt xếp xuống dưới, phần da heo ở phía trên. Như thế, giúp phần gia vị được giữ trong thịt mượt hơn, không bị chảy ra ngoài nhiều! Và miếng thịt tới 1.2kg nên cần thời gian ướp lâu hơn khoảng 12 tiếng. Còn với 300g thịt, bạn chỉ phải ướp khoảng 4 tiếng. (Nhiều hơn càng tốt nhé!)

Bước 3: một khi ướp gia vị xong, bạn thu thập miếng thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa để đâm những lỗ nhỏ trên phần da heo.

Như thế giúp miếng thịt sau khi chế biến sẽ bông vàng lên, giòn rụm, ăn rất ngon! Sau đó dùng khăn giấy sạch thấm hết nước trên phần da để da thịt thật khô ráo. (Dùng giấy chùi miệng được bảo đảm an toàn vệ sinh nhé!)

Bước 4: Tiếp đến, sử dụng giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại. Giấy bạc giúp mỡ của thịt mỡ được giữ trong giấy, đảm bảo sạch sẽ cho nồi chiên không dầu. Cách này không những giữ độ bền cho nồi, mà còn giúp bạn không mất nhiều thời gian để vệ sinh nồi sau khi nướng.

Bước 5: Sau đó, phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Lượng ít thôi, để không bị chua!

Bước 6: kế đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to. Bởi vì, da heo khá dày và không thấm muối, nên miếng thịt sẽ không hề mặn! Chỉ vừa miệng mà thôi.

Bước 7: Bạn cho miếng thịt đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu.

cài đặt thời gian & nhiệt độ cho nồi:

• 1.2kg thịt ba rọi: 60 phút và 200 độ C
• 300g thịt ba rọi: 20-25 phút và 200 độ C

Bước 8: Khi hết thời gian nấu, bạn khéo léo thu thập phần muối trên phần da lúc nãy ra. việc này quá đơn giản bởi vì muối đã hút hết chất lỏng trên bì và đóng khô lại thành tảng (như cục đá) nên có khả năng bóc nguyên tảng muối dễ dàng, rất nhanh.

Bước 9: Bỏ miếng thịt lại vào nồi, nướng tiếp ở thời gian & nhiệt độ:

• 1.2 kg thịt: 25 phút & 200 độ C
• 300g thịt: 15 phút & 200 độ C

Bước 10: Thưởng thức nhé!

một khi chế biến xong, phần da heo nổ ra & nổi xù lên, giòn tan, bạn lấy ra khỏi nồi và để thịt ráo mỡ.

Sau đấy, cắt lát, cắt to tùy thuộc theo bạn nhé. Trông miếng thịt tu hút, mềm và mọng, ăn rất vừa miệng. Bạn có thể sử dụng thêm nước chấm nếu thấy lạc nhé!

Lưu ý:

• nếu bạn cảm thấy vị thịt hơi nhạt, chúng ta có thể ăn với xì dầu, cho ít ớt tươi vào!
• Để món ăn lôi cuốn, thơm ngon hơn, bạn nên ăn kèm rau sống, củ kiệu hoặc dưa chuột muối,…
• Như Vậy là món thịt nướng thơm giòn cực ngon cực dễ làm đã được làm xong. Bạn đã làm hôm nay chưa? Hãy chia sẻ dưới phần bình luận nhé!

Xem thêm bài viết: Review nồi chiên không dầu Rapido

Cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu dạng xiên

Thịt xiên nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn mà không cần sử dụng đến dàn nướng ngoài trời. Cách nướng thịt nạc vai bằng nồi chiên không dầu bên dưới đảm bảo đánh bại món thịt nướng mà các bạn mê tít ở lề đường.

Nguyên liệu cho món thịt xiên nướng

• 500 gram thịt thịt nạc vai kèm phần mỡ
• 2 củ sả băm
• 3 củ hành tím băm nhuyễn
• 3 nhánh tỏi băm
• 1/3 củ hành tây
• 2 thìa dầu hào
• 1-2 thìa sữa đặc
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa canh đường vàng
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• Nước hàng/nước màu
• các kiểu gia vị thông thường

Ảnh: @thuuyen

Chỉ dẫn sơ chế và cách nướng thịt xiên

• Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, sau đó xát muối để khử bớt mùi hôi. Rửa lại và để ráo nước rồi thái miếng mỏng.
• Bước 2: Nước sốt ướp thịt bao gồm: 2 thìa dầu hào, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước hàng. Khuấy đều các gia vị với nhau.
• Bước 3: Đổ phần nước sốt vào thịt đã thái. Trộn đều cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt. Sau đấy ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
• Bước 4: một khi ướp xong, xiên thịt vào que nướng. Lưu ý: Khi xiên không để thịt thưa quá vì sẽ rất dễ cháy. trái lại, bạn cũng không nên để thịt quá khít tránh không chín được bên trong.
• Bước 5: Xếp thịt xiên vào nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 15 phút 180 độ C. Lần hai mở nồi chiên và lật lại thịt rồi bật thêm lần nữa trong 8 phút với nhiệt độ như trên đến khi thịt vàng đều 2 mặt thì tức là thịt đã chín.

Ảnh: @delightfulplate

Yêu cầu thành phẩm

Thịt xiên nướng thực hiện theo cách nướng thịt nạc vai bằng nồi chiên không dầu là chuẩn bài nhanh, tiện lợi mà đảm bảo vẫn ngon. Với nhiệt độ đều đều được set trên nồi chiên, thịt sẽ đảm bảo không có chỗ chín chỗ sống. nếu như mong muốn vàng xém hơn, Bạn có thể vặn lên tới 190 – 200. Món thịt xiên này đảm bảo các bạn nhỏ sẽ mê tít cho mà xem!

Xem thêm bài viết: Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Các món ăn kèm thịt nướng khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Các kiểu rau củ khi ăn đồ nướng

Rau củ cũng cần tươi ngon để Bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của chúng khi nướng. Chúng tôi sẽ gợi ý bên dưới cho bạn những loại rau củ ăn kèm đồ nướng, giúp cho bạn giải đáp câu hỏi ăn đồ nướng cần những gì?

• Rau sống

trong đó rau xà lách, rau diếp là hai loại rau đi kèm bắt buộc phải làm. Người ta thường cuốn thịt nướng cùng xà lách, rau diếp rồi ăn với nước chấm ổn. Bên cạnh đó, rau mùi, rau húng quế, bạc hà,… cũng được liên kết với các kiểu đồ nướng.

• Rau cải cay, cải mèo

Được kẹp giữa thịt bò, thịt lợn để nướng trực tiếp. Bạn cũng có khả năng ăn sống những loại rau này. ngoài ra, phần đông người còn sử dụng lá móc mật để nướng cùng thịt giúp món ăn thơm ngon và mềm hơn. Cà tím ớt chuông rất hay sử dụng để ăn kèm với thịt nướng BBQ

• Cà tím, ớt chuông, đậu đũa, hành tây

trong số đó, hành tây có công dụng rất tích cực với tiêu hóa lại góp một phần loại bỏ những chất độc hại do thịt bị cháy hay khói của bếp nướng gây ra. Món đậu đũa nướng bơ tỏi là món ăn dễ dàng và rất dễ thực hiện vì chỉ phải nướng đậu đũa rồi rưới sốt bơ tỏi lên phía trên.

• Nấm kim châm

Bạn có thể sử dụng thịt bò cuốn hoặc nướng riêng để ăn. Thịt bò cuốn nấm kim châm được rất nhiều người ăn đồ nướng yêu thích.

• Kim chi

Nó là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc đồ nướng giúp người ăn không bị ngán bởi thịt. Kim chi là món được yêu thích nhất để ăn kèm đồ nướng

• các kiểu salad từ rau xanh, củ quả,…

Chúng cũng có công dụng như kim chi. Ẳn xen kẽ những món ăn thanh mát này cùng đồ nướng để thay đổi khẩu vị. vì thế, bạn ăn đồ nướng sẽ ngon hơn.

• Dưa chuột, củ đậu, dứa vừa chín, chuối xanh, rau giá,…

Là những nguyên liệu để bạn ăn các món cuốn với đồ nướng. bởi vậy, khi làm tiệc nướng tại nhà, chúng ta có thể chuẩn bị thêm bánh phở, bánh tráng ăn liền nhé. Các món cuốn như vậy được rất phần đông người yêu thích.

Cách làm chấm ăn kèm khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Đối với loại thực phẩm nướng, có 2 loại nước chấm thường xuyên được sử dụng như sau:

Nước chấm sốt me

đầu tiên, bạn cần bỏ me chín ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút. Khi nào thấy me đã mền thì dùng thìa hoặc tay dầm cho đến khi thịt me đã tách hoàn toàn khỏi hạt me. Nước cốt me thu được bạn chắt ra một cái nồi nhỏ và để lại những cặn bẩn còn sót, không được quá tham vì sẽ có rất nhiều bụi bẩn dính vào thịt me đấy.

kế đến, bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nổi nước me và đun trên bếp với lửa vừa, đảo nhẹ tránh bén nồi. Đến khi nước sốt sệt lại tức là đã xong. Nước sốt chấm thịt nướng đạt chuẩn mực cần có màu nâu đậm, độ sệt vừa phải, thơm mùi me và có vị ngọt nhẹ. tuy nhiên công thức phía trên chỉ là tương đối, tùy vào khẩu vị của chúng ta mà có khả năng gia giảm thêm để vừa miệng hơn nhé.

Nước chấm thịt nướng từ ớt xanh

Sau khi đã chuẩn bị xong hết toàn bộ các nguyên liệu thiết yếu thì con người sẽ bắt đầu sơ chế. Bạn rửa sạch ớt xiêm và lá chanh, để ráo nước hoàn toàn trên rổ, rá. tiếp theo chúng ta cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xay nhỏ trừ sữa đặc và nước cốt canh. Xay xong mới cho sữa đặc và nước cốt chanh vào trộn đều.

Thành phẩm đạt được có màu xanh nhạt bắt mắt, thơm mùi lá chanh và sữa đặc. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Đây không chỉ là loại nước chấm hợp với hải sản mà bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm như nước chấm bò nướng, gà nướng,… vẫn rất ngon nhé.

Cách vệ sinh nồi chiên không dầu một khi nấu ăn

một khi sử dụng nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn cần vệ sinh sạch sẽ nồi để đảm bảo độ bền cũng giống như công suất công việc của thiết bị. chuẩn bị dụng cụ vệ sinh nồi chiên không dầu gồm: Khăn vải sạch mềm, mút chùi rửa bát, bao tay cao su và nước rửa chén bát.

Các bước vệ sinh nồi chiên không dầu như sau:

Bước 1: Rút phích cắm nồi ra khỏi ổ điện và để nồi nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.

Bước 2: sử dụng khăn vải mềm ẩm, có thấm nước rửa để lau chùi bên ngoài lòng và vỏ nồi chiên. sử dụng tấm mút mềm để làm sạch, tuyệt đối không sử dụng miếng cọ cứng, sắc nhọn để tránh làm xước lớp chống dính của nồi.

Bước 3: Vệ sinh khay nướng và rổ chiên bằng nước ấm có pha một ít nước rửa. Bạn sử dụng miếng rửa chén bát để cọ rửa. nếu như vết bẩn cứng đầu, khó chùi rửa thì hãy ngâm trong nước nóng với một ít xà phòng. Phần rổ chiên cũng là tương tự, ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch.

Bước 4: dùng khăn giấy ướt hoặc giấy dai để làm sạch các khe và vách nồi chiên, để loại bỏ các vết dầu bám trên các thanh nhiệt. Bạn có thể loại bỏ các cặn thức ăn dính trên thanh đốt bằng bàn chải sợi mềm, tránh làm hỏng lớp tráng bên ngoài thanh đốt.

sau khi vệ sinh nồi chiên không dầu, bạn để thiết bị về lại kiểu dáng thẳng đứng và bật nút để thiết bị chạy khi vẫn chưa có nguyên liệu trong vài phút để cặn thức ăn bị bong ra và rơi vào trong nồi. Sau đấy, bạn cùng bàn chải uốn cong để vệ sinh phía sau thanh đốt. một khi làm sạch nồi chiên không dầu, hãy để nồi khô hoàn toàn rồi mới bắt đầu sử dụng.

Hy vọng với những bí quyết nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon lành trên đây do chuyengiasi.vn sẽ giúp ích cho bạn có khả năng sử dụng được hết các chức năng của thiết bị để chế biến các món ngon cho gia đình. ngoài những điều ấy ra, bạn cũng không nên bỏ qua những chia sẻ mẹo làm sạch nồi chiên để thiết bị luôn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh và bền đẹp.